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第三十二章 腌笃鲜

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/>     不用猜都知道,那个人就是唐柔!

    很快的,林天将两道菜给陈南两人做好了,陈南也向林天要了几瓶冰啤酒,开始喝起来。

    不多一会儿,尹雪从苏杭大学赶到了林氏饭店,一进门她就挑了一个最里面的座位。

    有生意来,林天自然很开心,但等客人摘下遮阳帽,发现竟然是之前那个唐饭的秘书,倒是有些惊讶。

    尹雪倒是一脸的平淡,轻笑道:”林老板,我们又见面了。“

    “是啊。”林天也笑道:“尹小姐是来吃饭的?”

    “当然。”

    尹雪抬头看着墙壁上的价格栏,顿时柳眉一皱,彻底被这些菜的价格给吓到了,没想到林天竟然如此的贪得无厌,竟然将菜卖的这么贵。

    “吃点什么?”林天也注意到尹雪惊讶的神色,但还是很平静的问着,他可不会对客人有什么异样的眼色,只要进入饭店都是贵客。

    当然,前提是要付钱!

    “给我来一份西湖醋鱼和一份腌笃鲜。”虽然两份点的有些太贵了,但尹雪可不希望林天看不起她这个总裁秘书。

    林天瞥了尹雪一眼,这个女人的虚荣心倒是蛮强的,不过他还是很不客气的说道:“对不起,我的饭店我做主,我每天只做十道菜,每一位客人只能够点一道菜,而且你点的西湖醋鱼已经那位客人点过了,你不能再点了……尹小姐,你是吃腌笃鲜,还是其他的?”

    尹雪气愤的咬了咬自己的嘴唇,她真没想到,林天这小小的饭店,竟然有这么个破规矩,别人点过的菜,他居然不再做了。

    到底谁才是上帝啊?

    尹雪歪了歪嘴角,不得不遵守林天所为的规矩,说道:“行,就要一份腌笃鲜。”

    “好,请稍等!”

    林天应了一声,就去了厨房忙活起来。

    腌笃鲜,是江南吴越之地的特色菜肴,此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,而其中的春笋更是香脆鲜嫩。

    从冰箱中取出食材之后,林天就开始做腌笃鲜,做的方法倒是很简单,就是将各种食材洗净切块,然后放入砂锅中焖烧。

    不过,林天用的都是从土地公公那里买来的上等食材,尤其是那个天猪肉,可是天庭圈养的猪,味道十分的美味。

    而想要做好腌笃鲜,有三个关键点,第一是不可以盖上锅盖,这样可以保持清鲜的汤之上品。

    第二就是水要比料多,免得因为高温焖烧而锅中变得干燥,那样熬出来的可就不是汤了。

    至于第三点,就是鲜咸肉在下锅前,要下锅大火煮沸,去除血沫杂质,然后再下锅,这样不仅保留汤的鲜美,还可以保持汤的美观。

    当然了,林天完全不担心这第三点,因为他用的是天猪肉,里面完全没有所谓的血沫杂质。

    如果在一般的厨房,做好腌笃鲜需要炖好几个小时,但林天的厨房可是相当的先进,只用了二十分钟就将腌笃鲜给做好了。
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