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第五百六十六章 小吃的天堂

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饮等众多景点。

    在大唐芙蓉园兴致勃勃的游览了约莫一个多小时之后,王铭走了出来,开始在附近的美食城寻找起来。

    也正如老话说的一般,想要在西安吃上一顿小吃不难,可要想吃到正宗的美食小吃,则是需要找对地方。

    在出了大唐芙蓉园之后,王铭转了一圈,来到了西安芙蓉西路大唐芙蓉园的西门,而在这里,有一处美食的聚集地,几乎囊括了大半的陕西美食,而其中最有名的肉夹馍以及凉皮,荞面饸络之内的应有尽有。

    时值四月,阳光和煦照耀,整个天地之间都暖洋洋的,天蓝色的遮阳板下,是一条长长的美食街,大多的美食摊位并不大,除了操作的地方之外,只有一条能够容纳十多人的长条桌,王铭进入其中之后,看着锅碗瓢盆不断碰撞的声响,唇角勾着一抹笑意,对着其中走了进来。

    王铭第一次见到了肉夹馍的摊位,一张铁皮的案板与一个汽油桶一样的炉子,摊主熟练的将一跨面饼揉搓成长条,擀面杖快速的擀开之后,刷上少许的食用油,卷起来之后,两头包裹之下,将其压成了一块巴掌大小的面饼,快速的擀成一个饼状,然后一把拎了起来。

    桶一样的火炉上有一张圆形的铁板,将手中的面饼生胚拍在上面之后,发出清脆“啪”的一声,直至面饼开始膨胀起来之后,打开圆形的铁板,露出其中的炉膛,火红的炭火发出炙热的红色光芒,将膨胀起来的面饼放在炉膛之中,摊主再度的盖上了铁板,不多时,打开之后,翻身再度进行炙烤,约莫一分钟左右的时间,薄薄的面饼,则成为了一个圆形的烤饼,两面金黄酥脆,中间则是充斥着热气的气流。

    小肉墩上,被从卤肉桶中捞出一块肥瘦相间的卤肉,手中的菜刀快速的切剁之中,将其剁成了熟肉沫,与此同时,烤饼被从片了开来,其中的热气流失,露出了其中的孔洞,摊主将剁好的肉末加了进去,熟练的撒上些许肉汤,接着用纸包裹了起来,递给了一旁的食客。

    “要肉夹馍么?来几个?”看着王铭驻足在身旁,摊主大婶开口说道,褶皱的脸上笑容弥补,慈祥而又柔和,充斥着西北人的朴实。

    “来一个吧。”王铭开口说道,看着摊主点头之后再度的进行烤饼的制作,在一旁的摊位上坐了下来。

    “来一份凉皮。”看着摊位旁边写的秦镇凉皮,王铭不假思索的开口说道,而摊主也是点了点头之后,开始制作了起来。

    凉皮都是提前制作好的,在将焯水的绿豆芽垫底之后,摊主熟悉的将劲道的凉皮切成条状,放在了绿豆芽上,然后浇灌上早就勾兑好的调味料,淋上鲜红油亮的辣椒油之后,放在了王铭身前,与此同时,一碗热气腾腾的面汤,也一并放在了王铭身前。

    “来,小伙子,你的肉夹馍,两块五毛钱。”摊主大婶用纸将肉夹馍包裹好,递给了王铭的同时,也将价钱说了出来。

    “这么便宜...”

    王铭心头暗道,拿了两块五的零钱给了摊主大婶,也将肉夹馍接了过来,心头暗想着物美价廉的同时,也感受到了手中肉夹馍传来的阵阵温度。

    “真是个好地方。”
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