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第四百七十六章 吊汤白菜

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    料理大厅之内,灯光逐渐的悄然亮起,弥漫着整个大厅之中,也将原先昏暗之中的众人,照耀着出现在了所有人的视线之中。

    右侧沙发的位置,时老苍老的脸上挂着笑意,拿起一旁吃碟上的筷子,筷子通体青绿,散发着一股清新之感。

    “这筷子是经过特殊加工的,能够隔绝每一种原材料之间的味道窜味。”时老扬了扬手里的筷子,对着高副会长开口说道,而随着他的声音落下,高副会长点了点头,眼中流露出掩饰不住的艳羡之色。

    “来吧,好筷子配好菜,尝尝这毛氏红烧肉,配不配得上这隔味筷子。”高副会长再度的笑着说道,而随着他的声音落下,时老笑着点了点头,伸出手中的筷子,将那青翠的油菜夹起一根,放在了吃碟内,这才将目光落在红亮鲜香的红烧肉上面。

    翠绿的筷子夹起一块散发着肉香扑鼻的红烧肉,上面的汤汁晶莹剔透,包裹着红光鲜亮的肉质层,肉皮光滑细腻,肉质层饱满鲜香,上面挂着略微粘稠的汤汁,散发着阵阵浓香之时,被时老放在嘴边吹了吹之后,脸上含着一丝期待,将其小心的放入到了口中。

    红烧肉入口,略带着一些滚烫,晶莹的汤汁率先的融化开来,化作一股带着些许微辣的浓郁香味,在口中直接蔓延而开,浓郁的肉香扩散开来,使得时老轻轻的点了点头,脸上的期待之色更为浓郁,随着咀嚼,牙齿穿透红亮的肉皮,香嫩的肉质层被撕裂开来,其内蕴含的鲜美肉汁流淌开来,混合着鲜嫩无比的肉香,混合在口中,形成的鲜美味道,使得时老再度点了点头。

    “肉皮滑嫩,肉汁鲜香,肉质层的鲜美的肉香,混合在一起的味道非常美妙。”时老轻声的开口说道,目光望着异形碟内的毛氏红烧肉,开口说道,而随着他的声音落下,高副会长脸上也浮现出一抹笑容。

    “不过...似乎还是差点东西,总体来说味道和口感都已经算上乘,可总感觉缺了一些什么...”时老微微皱着眉头,再度的开口说道,而对于他说的话,即便是高副会长也只能苦笑一声,以眼前时老的地位以及博览八大菜系的味蕾,口味之刁钻,他早就目睹过不止一次,也因此,也习惯了这说话总带着转折的方式,更是对他的评价深表认同。

    而在品尝过这一道毛氏红烧肉之后,时老将筷子放了下来,身前的红烧肉只被动了一筷子,推向了身旁那两名军人的身前。

    两人四目相对,亦是拿起筷子,各自的加了一口红烧肉之后,放入到了口中,看似在品尝,可咀嚼的速度却快了很多,一口红烧肉下肚,只是象征性的点了点头,却没有什么实质性的点评。

    王铭的目光不着痕迹的扫过屏幕上方的那一道红烧肉,看着时老轻轻点头,虽然听不到他在说些什么,可直觉上,王铭也能够感觉到,那一道毛氏红烧肉并没有抓住它所具备的精华所在。

    “毛氏红烧肉,程亮完成。”而就在这时,料理大厅内的广播再度的响了起来,那用水焦糖烹饪红烧肉的程亮,亦是端着手里被摆放整齐的红烧肉,放在了台子上方,经由侍应生端起来之后,再度的来到右侧沙发席位的时老等人身前,恭敬的将其放在了桌上。

    王铭的目光盯着大屏幕上方,看着刚刚被端上来的这一份毛氏红烧肉,与之前那一份相比,这份用水焦糖炒制出来的,颜色略微显的暗淡一些,虽然并没有太过于明显,可以王铭的眼力,还是能将其中细微的地方区分开来。

    可尽管颜色略微有着极其细小的偏差,可外面晶莹的汤汁包裹则是更为明亮了一些,而至于其味道以及口感如何,王铭就不得而知了。

    目光移动,落在了时老的身上,而此时,时老在喝了一口之后,将杯子放了下来,感受着口中清新的味道,时老拿起吃蝶上的筷子,眉头微皱的望着桌上的毛氏红烧肉,以他的眼力,自然也能看的出来这两道菜颜色之间细微的差异。

    而身为一个国内屈指可数的美食家之一,时老也非常清楚,一道菜的辨别,分为色香味形四道审核,而首要的感官,便是色泽,而对于色泽的区分,除了原材料的上色之外,还包括汁芡或者汤汁的亮度。
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